Preparo
8h
Rende
8 porções
Ingredientes:
Massa
– Biscoito de maisena – 200g
– Manteiga sem sal – 100g
Recheio
– Cream cheese – 500g
– Creme de leite fresco – 50g
– Açúcar refinado – 120g
– Ovo – 150g (+/- 3 unidades)
– Essência de baunilha – 5 g/ml
Cobertura
– Goiabada – 300g
– Água – 100 g/ml
– Conhaque – 30 g/ml
Massa
Recheio
Cobertura
– A manteiga deve ser utilizada em temperatura ambiente e pode ser substituída pela margarina (80% de lipídios).
– Outra maneira de assar o cheesecake é levar ao forno em banho-maria a 160°C pelo mesmo período de tempo. Neste caso, forre a parte externa da forma de fundo removível com papel-alumínio para impedir a entrada de água.